Na lang ontwikkelingswerk in samenwerking met onze nutritionistische partner presenteert Colonel Gustave u met trots zijn beroemde recept van evenwichtige brokken voor volwassen honden. Je kunt ons puppy- en kattenvoer ook ontdekken in onze online winkel.
SMAKELIJK !
Natuurlijk waren er een paar wendingen, zoals met de erwten. We kozen ervoor om niet met granen te werken, dus vervingen we die door erwten. Dit is niet het makkelijkste om te vinden in België, in tegenstelling tot wat je zou denken. Sommigen nemen het risico, maar het is niet altijd de beste optie. De boer die ons erwten zou leveren had helaas een catastrofale opbrengst door de droogte en eindigde met amper 1/6 van zijn voorspellingen. Nu de erwtenoogst in augustus plaatsvindt,we werden goed geschrokken. Gelukkig voor ons, na vele telefoontjes, vonden we ons geluk in de regio van Grand-Leez ! We rekenen op onze boerenvriend voor het volgende lente voor onze toekomstige recepten ! 😉
In het algemeen verkrijgt wilde zalm zijn omega-3 via de natuurlijke voedselketen. Zeewier, de oorspronkelijke bron van EPA en DHA, wordt geconsumeerd door zoöplankton. Deze worden vervolgens opgegeten door wilde vissen zoals ansjovis, sprot en blauwe wijting - vissen die wilde zalm van nature eet. De gedachte hierachter is eenvoudig, waarom zou je het in vissen zoeken als wat je zoekt in algen zit. Deze alg kan dezelfde voordelen bieden als visolie, maar zonder de nadelen die ermee gepaard gaan (overbevissing in de zeeën, antibiotica in de aquacultuur, enz.)
Vers vlees heeft verschillende voordelen. Ten eerste wordt het niet bewerkt en meerdere malen veranderd voordat het eindigt als een mooi rond brokje. Ten tweede behoudt het al zijn voedingswaarde. Het is ook een beter verteerbaar vlees voor de maag van onze honden en het is veel smakelijker voor hen. Ze laten geen kruimels achter! In feite is het de meest natuurlijke manier om uw hond te voeren als u hem brokken geeft.
Hoe maak je een heerlijk, evenwichtig, lokaal hondenvoer recept?
Het principe was als volgt: we werkten een recept uit met de hulp van een voedingsdeskundige, met de moeilijkheid om ingrediënten te kiezen die in ons eigen land groeien. Daarna trokken we een cirkel van 160 km rond de Belgische grenzen. Een straal van 160 km is in feite de regel van het "locavore" dieet, dat ernaar streeft de koolstofvoetafdruk van het voedsel op ons bord te verminderen. Toen de omtrek eenmaal was bepaald, hebben we 3 maanden lang hemel en aarde bewogen om te vinden wat we nodig hadden en vandaag zijn we heel blij dat we alles hebben gevonden wat we zochten!
Natuurlijk waren er een paar wendingen, zoals met de erwten. We kozen ervoor om niet met granen te werken, dus vervingen we die door erwten. Dit is niet het makkelijkste om te vinden in België, in tegenstelling tot wat je zou denken. Sommigen nemen het risico, maar het is niet altijd de beste optie. De boer die ons erwten zou leveren had helaas een catastrofale opbrengst door de droogte en eindigde met amper 1/6 van zijn voorspellingen. Nu de erwtenoogst in augustus plaatsvindt,we werden goed geschrokken. Gelukkig voor ons, na vele telefoontjes, vonden we ons geluk in de regio van Grand-Leez ! We rekenen op onze boerenvriend voor het volgende lente voor onze toekomstige recepten ! 😉
Verdeling van de ingrediënten
Vandaag kunnen we met trots zeggen dat we een recept hebben gemaakt met ingrediënten die 85% uit België komen, 10% binnen een straal van 160 km en slechts 5% buiten onze cirkel.5% ?, waarom geen 0% ?
Sommige ingrediënten zijn erg moeilijk te vinden in ons uitgebreide Koninkrijk. Dus moesten we keuzes maken. Enerzijds weet elke hondeneigenaar dat de omega-3 in zalmolie noodzakelijk zijn voor een volledig recept. Aangezien zij geen kabeljauw uit de Noordzee kunnen betrekken, moeten de merken naar de Noordse landen (vooral Noorwegen) om zalmolie te kopen, die vaak vol antibiotica zit. Dus zochten we met mijn partner Gustave naar een alternatief voor dit ingrediënt, dat meer lokaal en ecologischer zou kunnen zijn. Als we toch naar Noorwegen moeten voor zalmolie, waarom dan niet kiezen voor een ecologischer buitenlandse oplossing? Toen raakten we in de ban van een ingrediënt dat ook uit de oceanen komt, het Veramaris zeewier. Een kleine biologieles, waar komen deze Omega-3's vandaan die zo belangrijk zijn voor onze gezondheid?
In het algemeen verkrijgt wilde zalm zijn omega-3 via de natuurlijke voedselketen. Zeewier, de oorspronkelijke bron van EPA en DHA, wordt geconsumeerd door zoöplankton. Deze worden vervolgens opgegeten door wilde vissen zoals ansjovis, sprot en blauwe wijting - vissen die wilde zalm van nature eet. De gedachte hierachter is eenvoudig, waarom zou je het in vissen zoeken als wat je zoekt in algen zit. Deze alg kan dezelfde voordelen bieden als visolie, maar zonder de nadelen die ermee gepaard gaan (overbevissing in de zeeën, antibiotica in de aquacultuur, enz.)
Vers vlees
In de recepten van kolonel Gustave besloten we te beginnen met een kiprecept, omdat het mager vlees is en licht verteerbaar. Bovendien zijn de meeste honden er dol op... Uiteraard hebben we besloten alleen het goede spul te gebruiken. Vaarwel vleesmeel met snavels, veren, poten en andere bijproducten. Nu is het tijd voor vers vlees! In ons recept hebben wij besloten 42 kg vers vlees te gebruiken voor 100 kg eindproduct. Dit is uiteraard een zeer zeldzame praktijk op de markt, want voor kwaliteit moet worden betaald! Daardoor komt er minder geld in de zakken van de fabrikanten terecht.
Vers vlees heeft verschillende voordelen. Ten eerste wordt het niet bewerkt en meerdere malen veranderd voordat het eindigt als een mooi rond brokje. Ten tweede behoudt het al zijn voedingswaarde. Het is ook een beter verteerbaar vlees voor de maag van onze honden en het is veel smakelijker voor hen. Ze laten geen kruimels achter! In feite is het de meest natuurlijke manier om uw hond te voeren als u hem brokken geeft.
Lekkere bijgerechten
Natuurlijk hebben we voor dit prachtige stukje kip verschillende ingrediënten gekozen die hun plaats zouden hebben in de beste sterrenrestaurants. Appels, pompoenen, witloof, brandnetels en wortels.
